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代表プロフィール

プロフィール

プロフィール
鈴木翔子 
1981年生まれ、茨城県出身。
中国復旦大学を中退後、ただ和菓子が好きなだけで東京の湯島にある和菓子屋に就職。
売り子にも関わらず、職人に憧れてしまい勝手に早めに出勤し和菓子を見様見真似で作るようになる。

20代、母の影響で介護職に就き、「人の生死」について深く考え、謎の3ヶ月渡仏。そこでできた友人の母からフランスの家庭料理を学ぶ。
フランス滞在中、多国籍の食べ物に出会いハラルやヴィーガンの存在を知る。
帰国後、介護職に戻り「介護食」「病理食」に出会い勉強、研究にハマる。

30代、身体の為に、何が必要なのか不必要なのか熟知したつもりでいた頃、ヴィーガン、ナチュラルハイジーンの考え方などを知り、今まで勉強してきた事ととは何だったのかと愕然とし、文献を読み漁る。

渡米をし、ヴィーガン事情を視察。
日本ヴィーガンは自然食と精通、海外商品と比べても添加物が少ない良い点と、素材の良さ。日本の特産品になると確信。

2019年12月東京都台東区西浅草にてヴィーガン専門のコンビニ&ファミレス&ネットショップの
「VEGAN STORE」をオープン

経営他、
全国の地域おこし協力隊、自然農、有機農農家の方々と繋がりを持ち6次産業化提案、商品開発に携わり農業の活性化から自給自足ができる国を目指す。